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■中国語教室
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西藏菜
2025.02.14
藏菜的口味讲究清淡、平和，它的很多菜式，调味料只是盐和葱蒜，不放任何辛辣调料，力求在烹饪中将菜的原味呈现出来。 藏菜用料广泛，独具特色，原料以牛、羊、猪、鸡等肉食为主，以及土豆、萝卜类等蔬菜为辅。主食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用的烹饪手法有烤、炸、煎、煮等。
风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。
藏面以碱水和青稞面制成，面条筋道，搭配牦牛骨熬制的清汤，撒葱花、辣椒油，是甜茶馆的标配早餐
糌粑（zān ba）是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，在藏族同胞家做客，主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。
酥油茶是藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。
藏式火锅：汤底用牦牛骨慢熬数小时，铺时蔬、粉丝和牦牛肉排，原汁原味，寒冷时节食用暖身又滋补
奶渣包子以酥油渣为馅，酸甜交织，是藏式点心的代表
藏式血肠以牛羊血混合青稞糌粑灌入肠衣，可蒸煮或煎烤，口感浓郁，常搭配青稞饭食用
青稞酒以青稞发酵酿制，酒精度低，微甜带酸，是节庆宴席的必备饮品
ニイハオチャイナ神戸 毛栗子
中国文化：探访徽州古村里的鱼灯盛宴
2025.02.13
2月10日晚，村民在安徽省黄山市歙县溪头镇汪满田村嬉鱼灯。
嬉鱼灯是安徽省黄山市歙县溪头镇汪满田村传统民俗之一。
每年元宵节前后，当地村民都会自发组织盛大的鱼灯会，带着“平平安安、年年有余”的美好祝愿，巡游祈福。
也祝大家新的一年年年有余！
在神户教汉语的：葡萄皮
台湾用語ー機捷
2025.02.12
台湾用語ー機捷
機捷（jī jié） は「桃園機場捷運（桃園メトロ空港線）」の略称で、桃園国際空港と台北市を結ぶ鉄道路線のことを指します。台北市内から桃園空港へ移動する際によく利用され、速達（直達車）と普通（普通車）の2種類の列車があります。
例文
① 我搭機捷去機場，真的超方便！（機捷で空港に行くよ、めっちゃ便利！）
② 機捷的紫色車廂很有特色，我每次搭都覺得很漂亮。（機捷の紫色の車両は特徴的で、乗るたびにきれいだなと思う。）
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中国名胜-北戴河
2025.02.11
北戴河区，隶属于河北省秦皇岛市，地处河北省东北部、秦皇岛市东南部，东、南临渤海，西、北与抚宁区接界，东北与海港区毗邻。东西最大距离11.2千米，南北最大距离10.15千米，总面积112.45平方千米 。 [1]截至2023年6月，北戴河区辖2个街道、3个镇。 北戴河区人民政府驻戴河镇联峰北路88号。 [1]截至2023年末，北戴河区常住人口119254人，城镇化率为88.92%。 中国語・神戸「ニイハオチャイナ神戸」 在神户教中国语的 糖葫芦
【成语小故事】破釜沉舟
2025.02.10
秦朝末年，各地人民纷纷举行起义，反抗秦朝的暴虐统治。农民起义军的领袖，最著名的是陈胜、吴广，接着有项羽和刘邦。下面，讲一个项羽破釜沉舟的故事——
有一年，秦国的三十万人马包围了赵国（那不是原来的那个赵国）的巨鹿（今河北省平乡县），赵王连夜向楚怀王（不是原来那个楚国的国王）求救。楚怀王派宋义为上将军，项羽为次将，带领二十万人马去救赵国。谁知宋义听说秦军势力强大，走到半路就停了下来，不再前进。军中没有粮食，士兵用蔬菜和杂豆煮了当饭吃，他也不管，只顾自己举行宴会，大吃大喝的。这一下可把项羽的肺气炸啦。他杀了宋义，自己当了“假上将军”，带着部队去救赵国。
项羽先派出一支部队，切断了秦军运粮的道路；他亲自率领主力过漳河，解救巨鹿。 楚军全部渡过漳河以后，项羽让士兵们饱饱地吃了一顿饭，每人再带三天干粮，然后传下命令：把渡河的船（古代称舟）凿穿沉入河里，把做饭用的锅（古代称釜）砸个粉碎，把附近的房屋放把火统统烧毁。这就叫破釜沉舟。项羽用这办法来表示他有进无退、一定要夺取胜利的决心。
楚军士兵见主帅的决心这么大，就谁也不打算再活着回去。在项羽亲自指挥下，他们以一当十，以十当百，拚死地向秦军冲杀过去，经过连续九次冲锋，把秦军打得大败。秦军的几个主将，有的被杀，有的当了俘虏，有的投了降。这一仗不但解了巨鹿之围，而且把秦军打得再也振作不起来，过两年，秦朝就灭亡了。 打这以后，项羽当上了真正的上将军，其他许多支军队都归他统帅和指挥，他的威名传遍了天下。
破釜沉舟
秦朝末年、秦朝の苛酷な統治に反発し、各地で民衆の反乱が起きました。最も有名な反乱の指導者には、陳勝や呉広、さらに項羽と劉邦がいます。その中でも項羽の「破釜沉舟」の物語は特に知られています。
ある年、秦国の30万の軍勢が赵国の巨鹿（現在の河北省平乡県）を包囲しました。赵王は急いで楚の懐王に救援を求めました。懐王は宋義を上将軍に、項羽を次将に任命し、20万の兵を率いて赵国を救うよう命じました。しかし、宋義は秦軍の強さを聞き、途中で恐れをなして進むのを止めてしまいました。軍は食糧が不足し、兵士たちは野菜や豆を煮て食べることになり、宋義はそれを気にすることなく、宴会で豪遊していました。この様子に項羽は怒り、宋義を殺し、自ら上将軍となり、赵国を救うために軍を率いました。
項羽はまず少数の部隊を派遣して秦軍の補給路を断ち、自ら主力部隊を率いて漳河を渡り、巨鹿を救いに向かいました。楚軍が漳河を渡り終えると、項羽は士気を高めるために、兵士たちに十分な食事を取らせ、三日分の乾粮を持たせました。その後、項羽はすべての渡河船を壊し、炊事用の釜を打ち砕き、周囲の家を焼き払うよう命じました。これが「破釜沉舟」の有名なエピソードです。項羽はこれによって、もはや退路を断ち、決して後退せず、必ず勝利を収めるという決意を示したのです。
楚軍の兵士たちは、指揮官の強い決意を見て、全員が死を覚悟し、引き返すことなく戦いました。項羽の指揮の下、楚軍は勇敢に戦い、九度にわたって突撃し、最終的に秦軍を大敗させました。秦軍の主力指導者は多くが殺され、捕虜となり、または降伏しました。この戦いで、項羽は巨鹿を救い、秦軍を打ち破り、再び立ち上がれないほどの大打撃を与えました。2年後、秦朝は滅亡しました。
この戦いの後、項羽は実際の上将軍となり、多くの軍隊を指揮することになり、その名声は天下に広まりました。
中国語教室「ニイハオチャイナ神戸」小呂
新疆菜
2025.02.07
新疆美食以其独特的地理和文化背景，融合了多民族的饮食特色，形成了丰富多样的美食文化。
烤羊肉串：选用天然草场散养的羔羊肉，肥瘦相间，用盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱汁等调料腌制1-2小时。将腌制好的羊肉块用铁签串起来，放在炭火上烤至表面金黄，撒上孜然粉和辣椒粉即可。
手抓饭：准备羊肉、胡萝卜、洋葱、大米、葡萄干等食材。先将羊肉煸炒至变色，加入洋葱末炒出香味，再放入胡萝卜丝翻炒均匀，加入淘洗好的大米和适量清水，小火焖煮20-30分钟。待米饭熟透后，与羊肉、胡萝卜等搅拌均匀，最后撒上葡萄干即可。
大盘鸡主要材料有三黄鸡、土豆、青椒、洋葱、皮带面等。将鸡块、土豆、青椒在辣酱中翻滚，最后盖上手擀皮带面，汤汁浸透的面条裹着香辣鸡肉，味道鲜美。
烤包子：用特制馕坑烤制，外皮酥脆，内馅是洋葱羊肉。喀什的烤包子用死面，乌鲁木齐多用发面，口感更蓬松。
馕坑肉：选用鲜嫩的羊肉，切成较大的肉块，用盐、胡椒粉、孜然粉、洋葱丝等调料腌制3-4小时。将腌制好的羊肉挂在馕坑内壁上，烤制30-40分钟，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
缸子肉：在搪瓷缸中放入带骨羊肉、萝卜片、鹰嘴豆等，文火慢炖3小时。清亮的汤头带着淡淡奶香，冬日里喝上一缸，暖意从胃底蔓延至全身。
酸奶粽子：将糯米粽压成饼状，浇上自制酸奶与蜂蜜，再撒杏子酱或无花果酱。冰凉酸奶中和糯米的温热，酸甜果酱碰撞奶香，是夏日消暑神器。
玛仁糖（切糕）：由核桃、巴旦木、葡萄干等十几种果仁用蜂蜜熬煮压制成砖状。甜而不腻的口感，曾是古代商队穿越沙漠的必备干粮。
这些美食不仅味道独特，背后还蕴含着丰富的文化故事和制作智慧。例如，烤羊肉串的制作过程体现了新疆人对生活热情的诠释；手抓饭则是丝绸之路商队为补充营养发明的“一锅焖”，现已成为全民美食。
ニイハオチャイナ神戸 毛栗子
中国文化：元宵诗词
2025.02.06
大家好！元宵节就快到了，给大家介绍几首有关元宵节的诗词，希望能让大家感受到中国传统文化的魅力！
上元夜六首（其一）
【唐】崔液
玉漏银壶且莫催，铁关金锁彻明开。
谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来。
正月十五夜灯
【唐】张祜
千门开锁万灯明，正月中旬动帝京。
三百内人连袖舞，一时天上著词声。
在神户教中文的：葡萄皮
台湾用語—已讀亂回
2025.02.05
已讀亂回（yǐ dú luàn huí）は、台湾でよく使われるネットスラングで、「メッセージを既読した後に適当に返信する」ことを指しますが、口頭での返事にも使えるようになっています。つまり、「適当に返事をする」「話をちゃんと聞かずに適当に相槌を打つ」といった意味も含まれるようになりました。
例文：
1. 你每次都已讀亂回，根本沒在認真看我的訊息吧？
（君は毎回適当に返信するけど、本当に俺のメッセージちゃんと読んでる？）
2. 我跟你講半天，你卻已讀亂回，真的有在聽嗎？
（こんなに話してるのに、適当に返事してばっかり。本当に聞いてる？）
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中国名胜-天池
2025.02.04
昌吉回族自治州天山天池风景名胜区 ，简称天山天池风景名胜区，位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市境内博格达峰下的半山腰，是国家首批级风景名胜区、国家AAAAA级风景区。风景区总面积达160平方公里（规划面积548平方公里），以天池为中心，北起石门、南到雪线、西达马牙山、东至大东沟，有完整的4个垂直自然景观带。 中国語・神戸「ニイハオチャイナ神戸」 在神户教中国语的 糖葫芦
【成语小故事】邯郸学步
2025.02.03
相传在两千年前，燕国某地有一位少年，不愁吃不愁穿，论长相也算得上中等人材，可他就是缺乏自信心，经常无缘无故地感到事事不如人，低人一等——衣服是人家的好，饭菜是人家的香，站相坐相也是人家高雅。他见什么学什么，学一样丢一样，虽然花样翻新，却始终不能做好一件事，不知道自己该是什么模样。
家里的人劝他改一改这个毛病，他认为是家里人管得太多。亲戚、邻居们说他是狗熊掰棒子，他也根本听不进去。日久天长，他竟怀疑自己该不该这样走路，越看越觉得自己走路的姿势太笨、太丑了。
有一天，他在路上碰到几个人说说笑笑，只听得有人说邯郸人走路姿势很美。他一听，急忙走上前去，想打听个明白。不料想，那几个人看见他，一阵大笑之后扬长而去。
邯郸人走路的姿势究竟怎样美呢？他怎么也想象不出来，这成了他的心病。终于有一天，他瞒着家人，跑到遥远的邯郸学走路去了。
一到邯郸，他感到处处新鲜，简直令人眼花缭乱。看到小孩走路，他觉得活泼、美，学；看见老人走路，他觉得稳重，学；看到妇女走路，摇摆多姿，学。就这样，不过半月光景，他连走路也不会了，路费也花光了，只好爬着回去了。
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故事出自《庄子·秋水》。成语“邯郸学步”，比喻生搬硬套，机械地模仿别人，不但学不到别人的长处，反而会把自己的优点和本领也丢掉。
邯郸学步
昔、燕国に一人の若者がいた。彼は食べる物にも着る物にも不自由せず、容姿も中程度であったが、自信がなく、何かにつけて他人より劣っていると感じていた。彼にとっては、他人の服が良く見え、他人の食事が美味しく見え、他人の立ち居振る舞いが優雅に見えた。何を見ても真似しようとするが、一つのことを学べば、別のことを忘れてしまい、どれも身につけることができなかった。
家族が彼にその癖を改めるように諭しても、彼は家族が干渉しすぎると反発した。親戚や近所の人々も「木を抱えて猿が逃げるようだ」と批判したが、彼は聞く耳を持たなかった。彼はついには自分の歩き方にまで自信を失い、自分の歩き方が醜くて見苦しいと思うようになった。
ある日、彼は道端で数人が話しているのを耳にした。彼らは「邯郸の人の歩き方は美しい」と言っていた。それを聞いた彼は興味を持ち、その美しい歩き方を学ぼうと邯郸へ向かった。
邯郸に着くと、彼は街の新鮮さに目を奪われた。子供の歩き方を見ては「活発で美しい」と思い、学ぼうとし、老人の歩き方を見ては「安定感がある」と学び、女性の歩き方を見ては「優雅だ」と学ぼうとした。こうして何でもかんでも真似しようとするうちに、彼はとうとう自分の歩き方すら忘れてしまい、路銀も尽き、家へ這って帰る羽目になった。
この故事は『荘子・秋水』に由来する。「邯郸学步」という成語は、他人を無理に模倣して自分の長所や技能を失ってしまうことを比喩している。
中国語教室「ニイハオチャイナ神戸」小呂
