ジャージャン面
2020.05.06
ジャージャンミョンは北京の特別な料理で、料理と麺で構成されています。 きゅうり、トゥーン、もやし、いんげん、大豆を切ったり、炊いたりして庭に入れます。 次に油で揚げソース、さいの目に切った肉、ねぎと生姜などを炒め、次に大豆から作ったイエローソースまたはスイートヌードルソースを加えて炒め、揚げソースを作ります。 麺が焼き上がったら、取り出して揚げソースを入れ、皿コードと混ぜて焼きそばを出す。 冷たい水につけてから揚げソースと料理法を加えた「水麺」もあります。