神戸の中国語教室【ニイハオチャイナ】

北京の人気定番朝ご飯、煎餅果子

2018.06.13

煎餅果子は、緑豆粉入りの小麦粉生地で作った中国版クレープです。鉄板の上の生地が半焼けの状態の時に、卵を割り入れ、その上に「果子（グオズ）」と言う小麦粉生地をカリカリに揚げたものをのっけます。果子のかわりに「油条（ヨウティアオ）」と言う揚げパンを入れるところもあります。あとは、甜麺醤（ティエンミェンジャン）と呼ばれるみそを塗って、くるっと巻けば、できあがり。煎餅果子は、日本人でも特に関西人が好きな粉ものですが、お好み焼きとは違います、ぜひ味わってみてください。

煎饼果子是用加入绿豆粉的小麦粉作为面料制成的中国版卷饼。在铁板上的烤面料的同时加入鸡蛋，然后在上面加上同样用小麦粉为材料炸成的酥脆的果子。此外，用油条代替果子也是可以的。最后，加上甜面酱，再将其卷起来后就完成了。煎饼果子，是日本人尤其是关西人喜欢的面粉制的食物，但是和大阪烧不同，请一定要尝尝看。

中国語教室「ニイハオチャイナ神戸」   ジャンプ

記事一覧はこちら