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■中国語教室
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蒸饭包油条・神戸三宮中国語教室より
2026.09.25
蒸饭包油条是江南地区经典的传统早餐，用软糯的糯米包裹酥脆的油条，口感丰富又管饱 。它又叫粢饭团、糯米包油条，在上海、南京、武汉等地都很流行，与大饼、油条、豆浆并称江南早餐”四大金刚” 。糯米提前浸泡后蒸熟，摊在湿润纱布上，放上油条和配料，卷起来捏紧成型，有纺锤形或球形 。甜口放白糖、黑洋酥、黄豆粉、芝麻；咸口加肉松、榨菜、雪菜、咸蛋黄等，南京还有乌米蒸饭包油条用南烛叶汁染米 。想尝的话可以去南京夏记早点、许阿姨糕团店等老字号，各地叫法不同但做法类似 。
鄒蒸飯包油条は江南地区の伝統的な朝食であり、もちもちしたもち米でカリカリした油条を包み、食感が豊かで満腹である。それはまたおにぎり、もち米入りの油条と呼ばれ、上海、南京、武漢などで流行しており、大餅、油条、豆乳と並んで江南の朝食「四大金剛」と呼ばれている。もち米は早めに浸してから蒸して、湿ったガーゼの上に広げて、油条と原料を置いて、巻いて握って成形して、紡錘形あるいは球形があります。甘い口に砂糖、黒洋酥、きな粉、ゴマを入れる。塩辛い口に肉そぼろ、ザーサイ、雪菜、咸蛋黄などを加え、南京には烏米蒸飯包みの油条を南燭葉汁で米を染めたものもある。食べたければ南京夏記朝、許おばさん餅団店などの老舗に行くことができ、各地で呼び方は異なるがやり方は似ている。
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神戸三宮の中国語教室「ニイハオチャイナ神戸」毛栗子
