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■中国語教室
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西红柿炒鸡蛋ー神戸三宮の中国語教室より
2026.06.26
西红柿炒鸡蛋（fried eggs with tomatoes）是以西红柿和鸡蛋为主要材料制作的一道家常菜。主要食材有鸡蛋，西红柿，食用油，盐，清水，生抽，味精（自行选择是否要添加），葱花，白砂糖，蚝油等。
西红柿炒鸡蛋的口味属于微酸中带些甜意，此道菜的特点是酸甜恰当，汁水浓郁（各家庭口味有差异，咸口也有）。在制作西红柿炒鸡蛋时如果喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。还需注意的是鸡蛋里加少量清水，炒出来的鸡蛋非常嫩。西红柿炒至番茄酱状，在炒至过程中可加入适量白糖中和。#HSK対策
トマトと卵の炒め物（fried eggs with tomatoes）は、トマトと卵を主な材料として作られた家庭料理です。主な食材は卵、トマト、食用油、塩、清水、生抽出、味の素（添加するかどうかを自分で選択する）、ネギ、砂糖、オイスターソースなどである。
トマトと卵の炒め物の味は微酸の中に甘い味があり、この料理の特徴は甘酸っぱくて適切で、汁が濃厚である（各家庭の味に違いがあり、塩辛い口もある）。卵に少量の清水を加え、炒めた卵は非常に柔らかいことにも注意しなければならない。トマトはケチャップ状に炒め、炒めている間に適量の砂糖を加えて中和することができる。＃神戸中国語
【神戸三宮の中国語教室】
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